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抹茶の香りとチョコの「生感」
宇治抹茶クラシックガトーショコラ

シンプルゆえに製法を選ぶ、古都のガトーショコラ

チョコレートはどれだけ濃厚でも口のなかで儚くとけてゆきます。
この素材の良さを活かせば、もう一口、もう一口と食べ進んでしまうケーキになるでしょう。
そんなイメージで作り上げたのが今回のクラシックガトーショコラです。
シンプルだからこそ製法一つで食感が変わります。
流行りのスイーツのような豪華さはありませんが、「クラシック」という名にふさわしく、とても良いバランスに仕上がりました。
紅茶などの飲み物だけでなく、シャンパンやスパークリングワインとも合わせてみていただきたい一品です。

その鮮やかな緑色は高級宇治抹茶の証

切り口にこそ現れる素材の妙

一見すると黒くて四角い塊のようにみえますが、ゆっくりとカットしてみてください。
カットは簡単です。温めた包丁を当てるとゆっくりと表面のチョコが溶け、自然に包丁が吸い込まれます。
先ずは断面を見てください。その鮮やかな緑色は高級宇治抹茶だけが持つ色。
アーモンドパウダーを練りこんだ生地と抹茶のガナッシュを三層に重ね合わせました。
間に少しだけ見える赤色はラズベリーのコンフィチュール。
抹茶とチョコの香りにラズベリーの酸味が表情をつけます。

あくまでチョコレートの「生感」を大切に

シェフからのコメント

大変口どけのよいガトーショコラです。作ってから一晩冷蔵庫でじっくり寝かせます。
ゆっくりと結晶化され抹茶とチョコレート、生クリームが一体化されます。
この工程が口どけのよさを生みます。
数あるコンフィチュールから種入りラズベリーコンフィチュールをセレクトしました。
ラズベリーのシャープな酸味が抹茶のほろ苦さを邪魔しません。
キレのあるアクセントになっています。

大人シックなガトーショコラは大人シックな化粧箱に

黒の化粧箱に映える銀色のエンブレム

特別な方への贈り物はもちろん、大人なバレンタインにも似つかわしく、大人シックなパッケージでお届けします。

ギフトでご利用の方へ

手提げ袋のご対応可能です。
※この商品は包装・のしの指定は承ることができません。予めご了承ください。

≪出荷日に制限がございます≫

【~2024/12/08のお届け限定】商品です

期間外を指定された場合、期間内のお届け日に変更いたします
お届け日指定のない場合、手配可能な最短日のお届けになります
ご希望のある方は必ずご指定ください

宇治菓子工房 3つのこだわり


茶菓職人プロデュース

当店では抹茶スイーツに特化した専門パティシエのことを"茶菓職人(ちゃかしょくにん)"と呼んでいます。
フランス菓子の伝統的な製法・レシピを現代風にアレンジし、抹茶・宇治茶と組み合わせたスイーツを日々創作しています。


オリジナルブレンド抹茶

ワインのぶどうにピノやカベルネなどの品種があるように、抹茶の原料となる碾茶にも、実はたくさんの品種が存在します。
宇治菓子工房では、厳選した3種類の碾茶をブレンドしたスイーツ専用のオリジナル抹茶を開発。お菓子の特性に合わせて使い分けを行っています。


伝統の石臼挽き抹茶

宇治菓子工房で使用する抹茶はすべて昔ながらの石臼挽き。
時間はかかりますが、茶葉の深い味わいを活かすことのできる伝統的な製法です。
鮮やかな色と豊かな香りをお届けするため、つねに挽きたての鮮度を大切にしています。


商品番号 094378

宇治抹茶クラシックガトーショコラ【宇治菓子工房】 § クラシック ガトーショコラ チョコレート ラズベリー 濃厚 094378

  • 冷蔵便
  • 包装不可
  • のし不可
  • ネット限定
価格 ¥ 3,990 税込
37 ポイント進呈
送料パターン 宅配便 : クール
販売期間
4.50
10
  • 購入者
    東京都 30代
    投稿日
    冷凍で来た状態で食べましたが、アイスクリームのようで美味しかったです。間にあるベリソースもチョコ味と緑茶味によく合います。
在庫数 48

チョコレートの「生感」を大切に作り上げたガトーショコラ。濃厚なチョコレートの味と宇治抹茶の爽やかなほろ苦さに、ラズベリーのコンフィチュールがキレのある酸味を添えます。

商品をお買い上げの際に必ずお読みください
  1. 消費期限は発送日を含めて4日間です。冷蔵クール便で配送します。
  2. お客様都合や注文情報の不備、お届け先がご不在で賞味期限内にお届けできない場合でも返品および御返金はできません。
    ギフト注文の場合、送り先がご在宅かどうか確認のうえ、ご注文いただくことをお勧めします。
  3. 出荷配送部門は日曜日にお休みを頂戴しております(イベント時除く)
    そのためご希望の配達日にお届けできない場合がございます。何卒ご了承下さい。
  4. こちらの商品は手作りですので、実際の商品と画像が若干異なる場合がございます。
  5. パッケージのデザインは予告なく変更する可能性があります。
  6. 商品には微量のアルコールが含まれております。(アルコール分0.6%)

商品詳細

  • 名称
    洋生菓子
  • 原材料名
    チョコレート(国内製造)、クリーム、全卵、チョコレートコーチング、アーモンドパウダー、ラズベリージャム、粉糖、砂糖、ココアバター、小麦粉、バター、洋酒、植物油脂、抹茶/乳化剤、ゲル化剤(ペクチン)、香料、酸味料、(一部に乳成分・卵・アーモンド・小麦・大豆を含む)
  • 内容量
    1本
  • 消費期限
    4日間(出荷日含む)
  • 保存方法
    要冷蔵(10℃以下にて保存してください)
  • 販売者
    株式会社伊藤久右衛門
    京都府宇治市莵道荒槙19-3
    0120-27-3993
  • 外装サイズ
    約縦19.5cm×横7cm×高さ4.5cm
  • 商品サイズ
    約縦18cm×横6cm×高さ3.5cm
  • アレルゲン
    卵、乳、小麦、大豆、アーモンド
  • 重量参考値
    1本約370g
    ※手作りのため重量にバラつきが生じます。

ご注意ください

ネット限定
この商品はネット限定販売です。
店頭受取はできません。
出荷日限定
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    北東北 1,099円 1,299円
    南東北 999円 1,199円
    関東・信越 699円 899円
    中部・北陸・中国 699円 899円
    関西 599円 799円
    四国・九州 799円 999円
    沖縄 1,399円 1,599円
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    商品に合わせて手提げ袋をお付けできます。

    下記ページの手提げ袋をご購入ください。
    https://www.itohkyuemon.co.jp/c/tesage/

    手提げ袋不可商品はお付けできません。商品ページにてご確認ください。

  3. 3お届け日時指定可能

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  7. 7安心のサポート体制

    ちょっとしたご質問から各種変更手続きなど、お客様のご要望に丁寧に対応させていただきます。

伊藤久右衛門のギフト・プレゼント

伊藤久右衛門では、高級な贈り物にふさわしいご当地スイーツ、和菓子、お菓子や茶そばのギフトセットなど多彩な商品をご用意しました。お取り寄せ人気ランキング、プレゼントランキングにも登場した限定宇治抹茶スイーツセット、定番ギフトを安心して京都からお贈りください。

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