深煎りきなこの芳ばしさ、本わらび粉のもちとろ食感

お茶屋のお作りするわらび餅ですから、抹茶の配合バランスには幾重にもこだわりました。
抹茶の持つさわやかな苦みと、本わらび粉、黒須きなこ、蜜、それぞれが掛け合わさることで一番美味しいバランスになるよう、繰り返し調整を重ねました。
また、わらび餅自体のもっちりとろりとした柔らかな食感を作り出すことにもこだわりました。

抹茶蜜、黒須きなこと重なり合う上品な味わい

瑞々しいわらび餅にたっぷりと抹茶蜜をかけてみてください。
少しずつわらび餅にしみ渡る蜜。わらび餅の甘さ、蜜の甘さをそれぞれ感じられ、そのあと交わるような感覚。
あとからふわっと香る黒須きなこの香り、抹茶を感じる苦みと、舌の上でいくつもの味が重なって。

上質な国産素材を選りすぐりました

京都・宇治のお茶屋だから作れる本格抹茶わらび餅をお届けしたい。
そのためには、素材のひとつひとつにとことんこだわる必要がありました。

もっちりやわらか食感、本わらび粉

わらび餅には国産の本わらび粉を使用しています。独特のもっちりとろりとした食感は、本わらび粉によるものです。
加工でんぷんのみのわらび餅も多い中、本わらび粉をたっぷりと使用し、贅沢な味わいに仕上げました。

芳ばしい香り、黒須きなこ

国産大豆を使用しています。京きなことも呼ばれる上品な黒須きなこは、大豆を深く煎るため大変香りが良く、また、皮を剥いでから粉砕しているため口当たりも良いのが特長です。
わらび餅と相性が良いとされています。

2種の抹茶をブレンドした石臼挽き宇治抹茶

わらび餅、蜜、黒須きなこ、全ての素材に伝統の石臼挽き宇治抹茶を使用しています。
2種の異なる特長をもつ抹茶をブレンドすることで、より深みのある抹茶の渋味と香りを引きだしました。

石臼挽き抹茶の風味豊かな抹茶プリン

石臼挽き宇治抹茶を贅沢に使用した、伊藤久右衛門自慢のオリジナル抹茶プリンです。

なめらかな舌触りと、風味豊かな抹茶の味わいが絶妙

卵、ミルクも吟味を重ねたものを贅沢に使用。京のお茶屋が選りすぐりの素材でつくった濃厚な抹茶の風味をご堪能下さい。

ギフトでご利用の方へ

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