パスタ専門店の味わいを楽しめるひと品

抹茶カレーや抹茶手延べそうめんをはじめ新しい抹茶商品の開発を続ける伊藤久右衛門から、宇治抹茶を使った「フェットチーネ（乾麺）」が登場！
抹茶の魅力を存分に感じていただきつつパスタ専門店の味わいを楽しめるひと品に仕上げました。
抹茶をパスタで味わう、新しい体験のはじまりです。

爽やかに抹茶が香るもちもち食感のフェットチーネ

抹茶の爽やかな香り、もっちりと弾力のある食感と程よい歯切れ。自慢のフェットチーネをおつくりしました。
2種の石臼挽き宇治抹茶をブレンドして使用することで、抹茶の風味がより豊かに。
熱を極力かけない製法を取り入れることで、鮮やかな緑色をめいっぱい引き出しました。
カルボナーラなどのソースをかけて召し上がっていただくのはもちろん、オイルベースやクリームソースなど様々なレシピでお楽しみいただけます。

デュラム小麦・準強力粉

デュラム小麦と準強力粉をブレンドし、もちもちの食感を保ちながら抹茶の鮮やかな色味を出すことにこだわりました。
デュラム小麦は柔軟で弾力性の強いグルテンを豊富に含むため、もちもちとした弾力のあるパスタになるのが特長です。

宇治抹茶

異なる特長をもつ2種の石臼挽き宇治抹茶をブレンドし、より深みのある抹茶の風味と香りを引き出しました。
抹茶の爽やかな香りと鮮やかな緑色が食欲をそそります。

抹茶×ガーリックオイルがシンプルに美味しい！
もちもち食感のペペロンチーノ

・宇治抹茶フェットチーネ…1束（90g）
・キャベツ…1～2枚
・ベーコン…30g
・オリーブオイル…大さじ1
・にんにく…1片
・鷹の爪…少々
・塩…適量（目安：小さじ1/6～1/8）
・ゆで汁…大さじ3

【作り方】
1.ベーコンはお好みの大きさに、キャベツはひと口大にカットする。にんにくは薄くスライスしておく。
2.鍋に湯を沸かし、フェットチーネを表記時間より1分短くゆでる。
3.フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、にんにくの良い香りがしてきたらベーコンを入れて炒める。
4.（3）にゆで汁と塩を入れて味をととのえ、鷹の爪とキャベツを入れて軽く炒める。
5.ゆであがったフェットチーネの湯をしっかりと切り、（4）に入れて軽く炒めて完成。

抹茶の旨味とクリームの相性がバツグン！
えびとアスパラのクリームパスタ

【材料（1人分）】
・宇治抹茶フェットチーネ…1束（90g）
・えび…5尾
・アスパラ…2本
・バター…5g+10g
・小麦粉…大さじ1.5
・牛乳…200cc
・塩…適量（目安：小さじ1/10）
・コンソメ…小さじ1/3

【作り方】
1.えびは殻をむき、背わたを取っておく。アスパラはお好みの大きさにカットする。
2.鍋に湯を沸かし、フェットチーネを表記時間より1分短くゆでる。
3.フライパンにバターを5g入れ、溶けたらえびを入れて両面を軽く焼く。アスパラを加えてさらに1分炒めたら皿に取り出しておく。
4.（3）に残りのバターを入れて溶かし、火を止めて小麦粉を加え、しっかりと混ぜ合わせる。牛乳を数回に分けながら入れ、都度しっかりと混ぜる。
5.弱めの中火で加熱しながら混ぜ、とろみが出てきたら塩とコンソメを入れて味をととのえる。
6.フェットチーネの湯をしっかりと切り、（3）と一緒に（5）に入れて少し煮込んで完成。

抹茶とバター醤油の香りがたまらない
なすとしめじの和風パスタ

【材料（1人分）】
・宇治抹茶フェットチーネ…1束（90g）
・なす…1/2本
・しめじ…1/4株
・油…大さじ1
・白だし…小さじ1弱
・醤油…小さじ1弱
・酒…大さじ1
・ゆで汁…大さじ2
・バター…5g

【作り方】
1.なすはくし形に切る。しめじは石づきを取り、ほぐしておく。
2.鍋に湯を沸かし、フェットチーネを表記時間より1分短くゆでる。
3.フライパンに油を入れ、なすを軽く炒める。なすに火が通ったらしめじを加えてさらに炒め、皿に取り出しておく。
4.フライパンに白だし、しょうゆ、酒、ゆで汁を入れて加熱し、沸騰したら火を止める。
5.ゆであがったフェットチーネの湯をしっかりと切る。
6.（4）に（3）とバターを入れて弱火で軽く炒め、フェットチーネを加えてさらに30秒程炒めて完成。

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