5年連続三つ星の巨匠と共同開発した生どら焼き

京都で最も予約の取れない店のひとつとして知られる京割烹「祇園さゝ木」と、天保3年より茶の品質を追求し続けるお茶屋「伊藤久右衛門」。
温故知新の心で京料理を追求する「祇園さゝ木」の主人、佐々木浩氏と共に、新たな抹茶菓子を追求して3年。
互いに培ってきた感性をもとに伝統の技と新たな知恵を重ね合わせ、二つの匠ならではの「生どら焼き」が完成しました。

匠の感性が叶える三位一体の味わい

宇治抹茶、小豆、マスカルポーネチーズ。
相性の良い食材を合わせ、口当たりの良い食感と共に豊かな風味の一体感を極めました。

どら焼き皮

懐かしくも新しい、そんな味わいを目指して素材選びや焼き方にこだわりました。ふんわり、しっとりとした食感が魅力です。

宇治抹茶クリーム

お茶屋自慢の石臼挽き宇治抹茶の爽やかな香りは、フレッシュなマスカルポーネのほのかな酸味やコクと相性抜群です。

つぶ餡

良質な北海道産小豆の風味をそのまま活かした香りの良いつぶ餡。調和のとれた上品な甘さ加減で炊き上げました。

京都を代表する名店

京都・八坂通りの一角に暖簾をかかげる京割烹、祇園さゝ木。
四季折々の食材を取り入れながら自由な発想で作られる料理の味はもちろんのこと、おもてなしへのこだわりも高い評価を誇る、京都を代表する名店です。

『祇園さゝ木』主人 佐々木浩氏からのコメント

昔から日本人をホッとした気分にさせてくれるどら焼きを、鮮やかな色合いと豊かなボリューム感で豪華に仕上げました。
マスカルポーネチーズを加えた抹茶クリーム、コクのあるあっさりとした餡、しっとりした生地の三位一体の味わいが楽しめます。
生地のフワッとした食感を味わっていただくため、ぜひナイフとフォークを使ってお召し上がりいただきたいです。贅沢なひと時をお過ごしください。

特別な贈り物にも最適

一つ一つをカップにお入れし、オリジナルのギフト箱に詰めて大切にお届けいたします。
ギフト箱は抹茶をイメージした深みのある緑色をベースに、どら焼きの丸い形を連想させるモチーフを描きました。
重厚感を感じられる和風な装いで、大切な方へのギフトにも安心してお使いいただけます。

ギフトでご利用の方へ

包装・のし・手提げ袋のご対応可能です。