キャトルカール（Quatre quarts）とは

キャトルカール（Quatre quarts）とは、フランス語で「1/4が4つ集まった」という意味で、バター・小麦粉・卵・砂糖の4つの素材を同量使用するケーキのこと。
バター・小麦粉・卵・砂糖を1ポンドずつ使うことに由来するパウンドケーキ（pound cake）と同じですね。
基本のケーキの1つですが、それだけに作り手ごとに様々な工夫やアイデアなどを盛り込むことで、個性や奥深さが生まれます。

どこを切っても栗が見える、濃厚抹茶パウンドケーキ

このキャトルカールでは栗を贅沢に味わっていただきたいので、どこをカットしても栗が見えるほどぎっしりと敷き詰めました。
焼きたての表面には、ほのかに香るブランデーを。
栗の旨味をパウンドケーキ型にぎゅっと封じ込めて焼き上げた、とても濃厚な抹茶パウンドケーキです。

お茶の時間にも、食後のデザートにも

昼下がりのおやつ時に召し上がるのであれば、約2cmの厚さにカットし、ゆるめに泡立てた生クリームを添えて。
夕食後のデザートとして召し上がるのであれば、カットは約1cm、お皿に寝かせてフォークで少しずつ食べてみてください。
デザートワインと合せると大人のデザートに早変わり。
是非、上質な味覚を思い思いのシーンでお愉しみ下さい。

より美味しくするために

お菓子も料理も基本的にはできたてが美味しいという印象があると思いますが、このパウンドケーキは違います。
焼きたてにブランデーを染みこませ、そのまま包み上げて一晩当店で寝かせます。
これにより、生地の中のマロンクリーム、ブランデーシロップが馴染み、素晴らしいバランスの味に仕上がるのです。

食べる前に5分お待ち下さい

食べる前は冷蔵庫から出してカットし、5分常温においてください。
このパウンドケーキの味と香りを堪能いただくのにベストな状態となります。

栗を極めたパウンドケーキです

栗の存在感がものすごい宇治抹茶パウンドケーキが出来ました。
フランス産マロンクリームが入った宇治抹茶パウンド生地を型に流し、渋皮栗をすき間なく詰めました。
ホクホクした栗の甘さと宇治抹茶の上品なほろ苦さがとてもよく合います。
一晩寝かせることでいっそう食材がなじみ、最高の仕上がりになりました。
どこを切っても渋皮栗が顔を出す、贅沢な贅沢な宇治抹茶キャトルカールです。

渋皮栗を思わせる茶色いパッケージに銀色のエンブレム

ほっくりした栗の味わいを思わせる柔らかなブラウンのお箱に、銀色の箔でロゴをあしらいました。
くるりと回したリボンに、こちらも上品な艶消し仕上げの銀色のシールで、贈る気持ちごと封をして。
ご自分へのご褒美はもちろん、特別な集まりや大切なかたへの贈り物に相応しい、高級感を大切にした大人シックなパッケージデザインです。

ギフトでご利用の方へ

手提げ袋のご対応可能です。
※この商品は包装・のしの指定は承ることができません。予めご了承ください。