6,980円以上送料無料 ※北海道・沖縄・ 冷凍便は対象外
シンプルゆえに製法を選ぶ、古都のガトーショコラ
チョコレートはどれだけ濃厚でも口のなかで儚くとけてゆきます。
この素材の良さを活かせば、もう一口、もう一口と食べ進んでしまうケーキになるでしょう。
そんなイメージで作り上げたのが今回のクラシックガトーショコラです。
シンプルだからこそ製法一つで食感が変わります。
流行りのスイーツのような豪華さはありませんが、「クラシック」という名にふさわしく、とても良いバランスに仕上がりました。
紅茶などの飲み物だけでなく、シャンパンやスパークリングワインとも合わせてみていただきたい一品です。
切り口にこそ現れる素材の妙
一見すると黒くて四角い塊のようにみえますが、ゆっくりとカットしてみてください。
カットは簡単です。温めた包丁を当てるとゆっくりと表面のチョコが溶け、自然に包丁が吸い込まれます。
先ずは断面を見てください。その鮮やかな緑色は高級宇治抹茶だけが持つ色。
アーモンドパウダーを練りこんだ生地と抹茶のガナッシュを三層に重ね合わせました。
間に少しだけ見える赤色はラズベリーのコンフィチュール。
抹茶とチョコの香りにラズベリーの酸味が表情をつけます。
シェフからのコメント
大変口どけのよいガトーショコラです。作ってから一晩冷蔵庫でじっくり寝かせます。
ゆっくりと結晶化され抹茶とチョコレート、生クリームが一体化されます。
この工程が口どけのよさを生みます。
数あるコンフィチュールから種入りラズベリーコンフィチュールをセレクトしました。
ラズベリーのシャープな酸味が抹茶のほろ苦さを邪魔しません。
キレのあるアクセントになっています。
黒の化粧箱に映える銀色のエンブレム
特別な方への贈り物はもちろん、大人なバレンタインにも似つかわしく、大人シックなパッケージでお届けします。
ギフトでご利用の方へ
手提げ袋のご対応可能です。
※この商品は包装・のしの指定は承ることができません。予めご了承ください。
≪出荷日に制限がございます≫ |
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茶菓職人プロデュース
当店では抹茶スイーツに特化した専門パティシエのことを"茶菓職人(ちゃかしょくにん)"と呼んでいます。
フランス菓子の伝統的な製法・レシピを現代風にアレンジし、抹茶・宇治茶と組み合わせたスイーツを日々創作しています。
オリジナルブレンド抹茶
ワインのぶどうにピノやカベルネなどの品種があるように、抹茶の原料となる碾茶にも、実はたくさんの品種が存在します。
宇治菓子工房では、厳選した3種類の碾茶をブレンドしたスイーツ専用のオリジナル抹茶を開発。お菓子の特性に合わせて使い分けを行っています。
伝統の石臼挽き抹茶
宇治菓子工房で使用する抹茶はすべて昔ながらの石臼挽き。
時間はかかりますが、茶葉の深い味わいを活かすことのできる伝統的な製法です。
鮮やかな色と豊かな香りをお届けするため、つねに挽きたての鮮度を大切にしています。
チョコレートの「生感」を大切に作り上げたガトーショコラ。濃厚なチョコレートの味と宇治抹茶の爽やかなほろ苦さに、ラズベリーのコンフィチュールがキレのある酸味を添えます。
ご注意ください
16,980円以上送料無料
1配送につき、お買い上げ金額の合計が税込6,980円以上で送料無料になります。
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確かめてお買い求めいただくとお得です。※ 北海道・沖縄へのお届けは別途490円頂戴します
地域 | 送料(通常便) | 送料(クール便) |
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北海道 | 1,499円 | 1,699円 |
北東北 | 1,099円 | 1,299円 |
南東北 | 999円 | 1,199円 |
関東・信越 | 699円 | 899円 |
中部・北陸・中国 | 699円 | 899円 |
関西 | 599円 | 799円 |
四国・九州 | 799円 | 999円 |
沖縄 | 1,399円 | 1,599円 |
2手提げ袋対応可能
商品に合わせて手提げ袋をお付けできます。
下記ページの手提げ袋をご購入ください。
https://www.itohkyuemon.co.jp/c/tesage/
手提げ袋不可商品はお付けできません。商品ページにてご確認ください。
3お届け日時指定可能
ご都合のよいお届け日をお選びください。
4後払いOK(コンビニ・郵便局振込)
コンビニ・郵便局振込は、商品が届いてからの安心後払いが可能です。
5金額がわかるものは同梱しません
ご注文者様とお届け先の情報が異なる場合、明細書は同梱せず、別途ご注文者様宛に郵送いたします。
6出荷完了をメールでお知らせ
出荷完了時に、荷物のお問い合わせ伝票番号をメールにてお知らせいたします。
7安心のサポート体制
ちょっとしたご質問から各種変更手続きなど、お客様のご要望に丁寧に対応させていただきます。
伊藤久右衛門のギフト・プレゼント |
伊藤久右衛門では、高級な贈り物にふさわしいご当地スイーツ、和菓子、お菓子や茶そばのギフトセットなど多彩な商品をご用意しました。お取り寄せ人気ランキング、プレゼントランキングにも登場した限定宇治抹茶スイーツセット、定番ギフトを安心して京都からお贈りください。 |
クレジットカード・Amazonペイメント、代引き、銀行振込もご利用いただけます。商品が届いてからの安心後払い(コンビニ・郵便局振込)もございます。
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税込6,980円以上 送料無料
※北海道・沖縄へは別途490円
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※仏事のしは黄白のみとなります。黒白はご用意できません。
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