石臼挽き宇治抹茶と上質ホワイトチョコがかなえる大人の贅沢時間

「抹茶の濃さを味わえる生チョコレートが作りたい」と始まった今回の商品企画。
抹茶のほろ苦さが楽しめる、大人にこそ味わっていただきたい贅沢生チョコタルトが出来上がりました。
抹茶の味をストレートに感じていただけるよう、あえてシンプルな構成でレシピを作成。
口の中に抹茶の香りがいつまでも残る生チョコレート、純度の高い抹茶の濃密な美味しさを心ゆくまでご堪能ください。

ベルギー産ホワイトチョコを100%使用

試作を繰り返した結果、行きついたのが最高級のベルギー産ホワイトチョコレート、ベルコラーデ社の「ブランアンターンス」。
日本向けに特別に開発されたというこのチョコレートは、くせのないミルクの味わいでコクが深く、素材の味を引き出すのにぴったり。
生クリームを上限まで加えて練り上げることで、これ以上ないなめらかさの生チョコレートに仕上がりました。
成形するのも難しいほどの柔らかさは、タルトで包むからこそ実現できた特別な味わいです。

タルトが包む2層の生チョコ
一口ごとに変わるタルトの表情にうっとり

上面には抹茶チョコレートに牛乳を加えたチョコレートグラサージュの層、その下には抹茶が濃厚で滑らかな生チョコレートの層と、2種の生チョコをタルトに流し込みました。
まずはタルトのサクっとした口当たりを、そして上面のとろ～りチョコレートグラサージュを、最後に濃厚抹茶の滑らかな生チョコレートを。
一口ごとに変わる食感と味わいをお楽しみください。

成形するのも難しいほどの柔らかさ

抹茶5%使用チョコレートグラサージュと抹茶4%使用生チョコレートをサクサク食感のタルトが抱きとめています。
※タルトの食感を保つため、底面にカカオバターを塗っています。
白っぽく見える場合がございますが品質には問題ございません。
※グラサージュとは、お菓子につやを出すための上掛けのことです。

金箔でおしゃれしました

仕上げに添えたのは一つまみの金箔。抹茶の濃く鮮やかな緑色を上品に引き立てます。
自分だけの贅沢時間に、少人数の女子会やパーティーに、お世話になった方へのお渡し用に、様々なシーンでお使いいただけます。

もっと抹茶が濃厚な生チョコレートの商品を

「もっと抹茶が濃厚な生チョコレートの商品が作りたい。」そんな思いでこの商品作りがスタートしました。
なめらかな口どけにするため生クリームを最大限まで入れ、抹茶も上質なほろ苦さが活きるようギリギリの量まで加えています。
宇治菓子工房史上、もっとも抹茶が濃厚なスイーツ「宇治抹茶生チョコタルト」をお楽しみください。

贅沢な時間は蓋を開ける瞬間から始まります

手になじむ黒の箱が、特別な贅沢時間への入り口です。
扉を開けるようにして蓋を開ければ、そこには大人のための抹茶スイーツが。

ギフトでご利用の方へ

包装・のし・手提げ袋のご対応可能です。